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紅油抄手Meat dumpling in Chili oil
紅油抄手-老曹餛飩
準備材料

一人份餛飩、小白菜一株、辣油、醬油膏、黑醋、油蔥及果糖。

步驟
  1. 先將材料除餛飩及小白菜外全調在一起。
  2. 餛飩,用水煮熟後,撈起置入盤中。
  3. 小白菜川燙後撈起放置盤中。
  4. 將步驟1之調味料淋入煮熟之餛飩及小白菜上。
  5. 最後蔥花灑上即完成美味的紅油抄手。

PS:以上為基本烹飪法,亦可依個人喜好加入其他調味料或食物,增加風味。

※ 注意事項
  • 冷凍過後的餛飩,須退冰10~15分後,烹調方式與下列敍述相同。
※ 保存方法
  • 當日食用:放冷藏即可。
  • 隔日食用:需冷凍;且為保持新鮮及最佳口感,請勿超過30天。
  • 韭菜可冷凍無須退冰(退冰韭菜會爛掉),等餛飩煮好時直接從冰箱拿出後直接下鍋即可享用。

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