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餛飩油炸法Frying method
準備材料

餛飩、適量的油。

步驟
  1. 油開後,轉中火將餛飩放入油中,油炸約40~60秒即可撈起。(利用竹筷插入油中檢查,若插入油中的竹筷子周圍有明顯的氣泡,則已到達可油炸溫度;若沒有氣泡產生,則繼續加熱。)油炸時間請依個人口味自行調整。
  2. 可當便當菜或零嘴食用之。(小朋友的最愛)

PS:以上為基本烹飪法,亦可依個人喜好加入其他調味料或食物,增加風味。

※ 注意事項
  • 冷凍過後的餛飩,須退冰10~15分後,烹調方式與下列敍述相同。
※ 保存方法
  • 當日食用:放冷藏即可。
  • 隔日食用:需冷凍;且為保持新鮮及最佳口感,請勿超過30天。
  • 韭菜可冷凍無須退冰(退冰韭菜會爛掉),等餛飩煮好時直接從冰箱拿出後直接下鍋即可享用。

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