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老曹緣起

外省老伯伯落地生根

板橋在地飄香一甲子,懷念的家鄉古早味。

 

創始人-曹伯伯

國三十八年,政府迫遷的影響下,許多來自大陸的革命軍人紛紛來到台灣,當然,勤奮、和藹的曹伯伯也是其中之一!

 

萬事起頭難

        當時外省情結仍繫民心,外省人謀生極為不易,曹伯伯為求家庭經濟能早日穩定,在服役退伍的隔天也就是民國49年8月16日毅然決然地進入了賣麵行業,無法按圖索驥及沒有經驗可循的狀況下,曹伯伯靠著自己對餛飩麵食美味的堅持與理念,慢慢地摸索,經營初期,不像現在有水龍頭及瓦斯爐等炊具可供使用,當時是以燒煤球及自行挑水來做生意,營運方式十分克難,再加上當時社會動盪不安,地方上常有土流氓橫行,所以不只在做生意時要招呼客人,收攤時更要防範地頭蛇的搗亂。


老曹餛飩的原址並不是在黃石市場內,最早是在市場出口處的一棵榕樹下,沒有固定位置的情形下僅能以手推車方式兜售餛飩麵,常常受到驅趕。直到民國58年6月14日宮口街37號的黃石市場興建完成後,才正式遷至市場內經營,而有了現在的攤位。