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紅油抄手

紅油抄手

-簡單做川味家常料理,香辣好滋味-


抄手醬準備:

本食譜可依個人口味調整

▶醬油 2 匙      ▶烏醋或白醋 1.5 匙 

▶香油 少許    ▶糖 0.5 匙 

▶蒜泥或蒜末 1 匙   ▶辣油 1匙

▶花椒粒 10g      ▶豬油 1匙

▶花椒粉 (依個人吃辣程度自行調整)

▶芝麻醬 1匙     ▶適量蔥花、辣椒末


做法:

本食譜可依個人口味調整

1.先將豬油和花椒拌炒成花椒油

(注意火侯不能太大以免變苦)

2.將所有調味料加入炒好的花椒油,可以加入少許熱水比較容易拌勻

3.另外燒一鍋水將餛飩加入滾水中,大約燙1分40秒即可撈起

4.將抄手醬料淋至燙熟的餛飩,最後灑上適量蔥花和辣椒末就完成囉


點圖進入購買食材

噶瑪蘭黑豚鮮肉餛飩
香純豬油
芝麻醬
豬油蔥